בלב שדות עמק יזרעאל, על עורק התחבורה המרכזי בין צומת רמת ישי לצומת המוביל בכניסה לישוב הבדואי בית זרזיר שוכנת מסעדה בדואית-ערבית אותנטית מסעדת "אלסולטאן" המזמנת לבאים בשעריה חווייה קולינארית באווירה חמה ומשפחתית.

את מגוון מנות הבית רוקחים בשמחה מידי בוקר והמאכלים המוגשים לשולחן טריים ומהבילים, עשויים ממיטב חומרי הגלם הנבחרים בקפידה.

את המסעדה מנהל השף מהראן אבו פול , המחזיק ב"קילומטראז'" מרשים בתחום ההסעדה. מהראן קיבל באהבה את מיגוון המתכונים הבייתיים מאביו השף סולטן ז"ל , ומאמו וממשיך להביא את בשורת המטבח הבדואי – ערבי להמוני בית ישראל אשר גודשים את המקום בכל ימות השבוע. מנות הפתיחה כוללות עלי גפן ממולאים ורעננים העשויים בקפידה, קובה נימוח בפה וגם כרובית בטחינה עדינה. מגוון הבשרים המוצעים "על האש" מגיע היישר מהאיטליז המשפחתי והאיכותיי שצמוד למסעדה (למשפחה 2 אטליזים נוספים בבעלותה בשפרעם ובכפר יאסיף), כך שאת אילן היוחסין של כל שיפוד עסיסי יודע צוות המטבח לדקלם מתוך שינה.

מהראן יחד עם צוות העובדים הכוללים בינהם את ארבעת אחיו ואחיותיו כשלצידם עובדים וותיקים ומוסרים , אוהבים את האורחים, אוהבים את הסועדים ואוהבים מאוד לארח ו"להאכיל". כל אלו הם שגרמו לשמועה על המסעדה שנכנסה לאחרונה לעשור השלישי לפעילותה ושמגישה את החומוס הכי טוב בארץ (כך על פי פרסומים בכלי התקשורת השונים), לעשות לה כנפיים ברחבי הארץ ולביסוס המוניטין שלה כמסעדה בדואית -ערבית מצויינת- בלי פוזה מיותרת, פשוט אוכל טרי וטוב ובמחיר שווה לכל נפש. במקביל מתמחים באלסולטן בקייטרינג ערבי מסורתי לאירועים משפחתיים ענקיים.

מבין "מנות הדגל" שמוגשות במסעדה בולטת המקלובה העשירה העשויה מפרוסות עבות ועסיסיות של נתחי בשר כבש משובחים, המנסף המתנוסס בגאון על גבעת אורז בתיבול ייחודי שקנה מוניטין איזורי, ה"מנזלי", ה"מו חה מר", ה"חובזה" וכמובן החומוס מעותר הצנוברים שמוגש חם, רך וטרי, ונקנה גם על משקל, ללא חומרים משמרים, על בסיס "לקנות-ולטרוף !".

אלסולטאן, מסעדה כביש ראשי בית זרזיר

שעות פתיחה: 8:00 - 22:00

התקשרו עכשיו: 053-9419160

המליצו עלינו

כתבו עלינו

בעיתון "כוכב יזרעאל"